冠心病病人在选择食物时，应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低，而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微 
量元素较多的，并有降血脂、抗疑血作用的食物。具体可从以下几类食物来选择。 


（1）可以随意进食的食物 

1、各种谷类，尤其是粗粮。 
2、豆类制品。 
3、蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等。 
4、菌藻类，如香茹、木耳、海带、紫菜等。 
5、各种瓜类、水果及茶叶。 


（2）适当进食的食物 

1、瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）。 
2、鱼类，包括多数河鱼和海鱼。 
3、植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、红花油、鱼油、橄榄油。  
4、奶类，包括去脂乳及其制品。 
5、鸡蛋包括蛋清、全蛋（每周2~3个）